21 janvier 2012

Mon cours de cuisine # 3: petites bouchées en brochettes

Aujourd'hui a eu lieu mon troisième cours de cuisine, toujours au Restaurant Le sensation (à Lattes, ville mitoyenne avec Montpellier). Pour ce cours, le thème choisi était "petites bouchées en brochettes". Voici le menu proposé: En entrée: - Sur une tartine de pain, gelée d'ananas et mousse de pata negra. - Sphère de patate douce au parfum de framboise, filet de pigeon. Ma sphère est un peu écroulée, mais je suis franchement un peu empotée. Découper le pigeon a été une épreuve, mais j'ai échappé à la hache (j'ai une phobie de... [Lire la suite]
Posté par plum blossom à 22:28 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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